食用油品質檢測儀在測定時應注意（）

火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測，一般選用（）提取樣品中的亞硝酸鹽。

下列選項中不屬于食品快速檢測技術意義的是（）

對于硼酸檢測結果為陽性的樣品，樣品處置方法不正確的是（）

亞硝酸鹽待測液與標準色階卡目視比色，需在（）內判定結果。

農殘速測儀的校準參數(shù)波長為（）nm。

下列哪類化學比色法不是采用與標準色卡比較得出結果的（）

（）不能達到降低誤差的目的。

構成牛奶的溶劑是（）。

在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復使用，將發(fā)生一系列反應，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。