單項(xiàng)選擇題據(jù)植物學(xué)家估計(jì)，現(xiàn)在地球上生長(zhǎng)著可供人類食用的植物約有75000種，但目前只有約3000種被人們嘗試過(guò)。人工栽培利用的只有（）左右。
A.100種
B.200種
C.300種
D.400種
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1.單項(xiàng)選擇題肌肉松弛，缺乏彈性，無(wú)光澤，帶有一定氣味這叫（）
A.腐敗期
B.自溶期
C.成熟期
D.僵直期
2.單項(xiàng)選擇題下列屬于核果（）
A.李子
B.柿子
C.梨
D.柚子
3.單項(xiàng)選擇題在夏秋季生長(zhǎng)于潮濕竹地，基部菌索與竹鞭和枯死的竹根相連的食用菌為（）
A.竹蓀
B.口蘑
C.雙孢蘑菇
D.雞圢
4.單項(xiàng)選擇題朝鮮薊是屬于（）蔬菜。
A.球莖
B.鱗莖
C.結(jié)球葉菜
D.花菜類
5.單項(xiàng)選擇題胡蘿卜素在以下那種蔬菜含量較多（）
A.根菜類
B.莖菜類
C.果菜類
D.孢子植物類
最新試題
以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
掛糊可以使原料在炸制過(guò)程中（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
宰殺活魚時(shí)，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對(duì)肉質(zhì)的影響。
題型：判斷題
切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切絲時(shí)，為了防止原料滑動(dòng)，可以將原料（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切丁時(shí)，對(duì)于水分較多的原料可以先（）再切。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成蝴蝶片（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成大片（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題