單項選擇題按照各種蔬菜供食部位的不同分類、馬鈴薯屬于（）。
A.塊莖類
B.塊根類
C.根莖類
D.球莖類
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題當蛋白質受到物理作用、化學作用或者酶的作用后特定的空間結構遭到破壞，形成無規(guī)則的伸展肽鏈從而使蛋白質的理化性質發(fā)生變化，這個過程稱為（）。
A.水解作用
B.變性作用
C.羰氨反應
D.熱分解作用
2.單項選擇題咸味的主要化學成分是（）
A.氯化鈉
B.氧化鈉
C.谷氨酸鈉
D.碳酸鈣
3.單項選擇題下列不屬于辣味調料的是（）
A.海椒
B.姜
C.蔥
D.八角
4.單項選擇題甲魚屬于爬行類原料中的（）
A.蛙類
B.鱉類
C.龜類
D.蛇類
5.單項選擇題北京鴨原產于北京東郊潮白河，當地習慣稱為（）
A.白鶩鴨
B.連城白鴨
C.北京白鴨
D.白河鴨