單項選擇題木薯塊根含有豐富的淀粉，是制作（）、釀酒的原料。
A.黃糖
B.白砂糖
C.飴糖
D.紅糖
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1.單項選擇題木薯原產(chǎn)于南美洲，可分為（）和青莖二種。
A.黃莖
B.綠莖
C.白莖
D.紅莖
2.單項選擇題青稞磨制的粉較為粗糙，色澤灰暗，口感（）。
A.軟糯
B.香甜
C.清醇
D.發(fā)黏
3.單項選擇題青稞是藏族人民自由栽培，并作為（）。
A.輔食
B.主食
C.補充
D.輔糧
4.單項選擇題甘薯現(xiàn)除（）地區(qū)外，全國各地均有種植。
A.云高高原
B.西藏高原
C.黃土高原
D.內(nèi)蒙古高原
5.單項選擇題甘薯原產(chǎn)于（），16世紀(jì)末引入中國福建、廣東沿海地區(qū)。
A.南美洲
B.北美洲
C.歐洲
D.非洲
最新試題
烤甘露酥入爐時用（）火。
題型：單項選擇題
搟制燒賣皮時，應(yīng)先把皮壓制成（）再進(jìn)行制作。
題型：單項選擇題
制作廣式咸水角時，生粉團(tuán)面坯的形狀為（）。
題型：單項選擇題
熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及（）制品。
題型：單項選擇題
果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。
題型：判斷題
無論什么季節(jié)，生粉團(tuán)生坯熟制的時間都相同。
題型：判斷題
在擘酥皮的加工過程中必須根據(jù)不同的材質(zhì)，學(xué)好（）的使用量和使用方法。
題型：單項選擇題
以下關(guān)于暗酥說法不正確的是（）。
題型：單項選擇題
制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。
題型：單項選擇題
豌豆泥面團(tuán)制作要點錯誤的是（）。
題型：單項選擇題