單項選擇題Luedeking-Piret模型根據細胞生長與產物形成是否偶聯分為三種類型，其中混合型（）。
A、α>0，β＝0
B、α＝0，β>0
C、α>0，β>0
D、α＜0，β＜0
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1.單項選擇題工業(yè)發(fā)酵中為了獲得易于提純的代謝產物，菌體尚未達到（）即行放罐處理。
A、停滯期
B、對數期
C、穩(wěn)定期
D、衰亡期
2.單項選擇題發(fā)酵罐內維持（）可以防止外界空氣中的雜菌侵入而避免污染，以保證純種的培養(yǎng)。
A、負壓
B、常壓
C、平壓
D、正壓
3.單項選擇題生物熱的大小與菌體的呼吸強度有對應關系，呼吸強度愈大，所產生的生物熱（）。
A、愈小
B、不變
C、愈大
D、無規(guī)律
4.單項選擇題聚乙二醇等高碳醇消泡劑多適用于（）發(fā)酵。
A、放線菌
B、微酸性的細菌
C、微堿性的細菌
D、霉菌
5.單項選擇題硅酮類消泡劑較適用于（）發(fā)酵。
A、放線菌
B、微酸性的細菌
C、微堿性的細菌
D、霉菌
最新試題
所有與物料接觸氣體（CO2和N2）必須經過無菌過濾器除菌。
題型：判斷題
使用超出標準代數酵母時（標準代數上限+1），必須先檢測酵母死亡率≤4%。
題型：判斷題
單鍋麥汁進罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型：判斷題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型：判斷題
發(fā)酵液微生物出現超標，過濾階段考慮交叉污染，必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機前過濾。
題型：判斷題
酵母添加時，添加體積和酵母計數儀偏差較大時，應（）。
題型：多項選擇題
麥汁進罐時，酵母添加流速（HL/h）波動綠區(qū)范圍為±20HL/小時。
題型：判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型：判斷題
酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數計算。
題型：判斷題
發(fā)酵罐溫度超標的原因可能是（）。
題型：多項選擇題