單項(xiàng)選擇題水中同時(shí)有蔗糖和鹽類存在時(shí),它們的溶解度都要發(fā)生變化,變化結(jié)果()
A、糖的上升
B、鹽類的上升
C、都上升
D、取決于雙方濃度和鹽的性質(zhì)
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1.單項(xiàng)選擇題下列屬于發(fā)酵期間取樣分析的相關(guān)參數(shù)是()
A、殘?zhí)橇?br />
B、溶解氧
C、壓力
D、以上都是
2.單項(xiàng)選擇題合理控制補(bǔ)料量以滿足生產(chǎn)代謝需要及時(shí)調(diào)節(jié)()
A、PH
B、溫度
C、壓力
D、溶氧度
3.單項(xiàng)選擇題下列屬于生長(zhǎng)相關(guān)型的是()
A、PH
B、溫度
C、壓力
D、溶氧度
4.單項(xiàng)選擇題接放罐通知后,核對(duì)罐號(hào)、批號(hào)和原始記錄,再()
A、關(guān)閉排氣閥,停攪拌,開(kāi)大空氣一閥
B、停攪拌,關(guān)排氣閥,開(kāi)大空氣一閥
C、開(kāi)大空氣一閥,停攪拌,關(guān)排氣閥
D、開(kāi)大空氣一閥,關(guān)排氣閥,停攪拌
5.單項(xiàng)選擇題無(wú)機(jī)鹽和微量元素在濃度()時(shí)對(duì)細(xì)胞生長(zhǎng)和產(chǎn)物合成有促進(jìn)作用
A、較低
B、較高
C、一般
D、根據(jù)情況而定
最新試題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
題型:判斷題
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經(jīng)過(guò)無(wú)菌過(guò)濾器除菌。
題型:判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型:判斷題
制水、過(guò)濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。
題型:判斷題
再生后的活性碳測(cè)碘值≤400mg/g 時(shí)更換新的活性碳。
題型:判斷題
酵母染菌NBB-B(5天)變色,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型:判斷題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計(jì)范圍為262-288小時(shí)。
題型:判斷題
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場(chǎng)使用。
題型:判斷題
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗(yàn)室取樣檢測(cè)滿罐酵母數(shù),做樣時(shí)間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
題型:判斷題