單項(xiàng)選擇題接放罐通知后,核對(duì)罐號(hào)、批號(hào)和原始記錄,再()
A、關(guān)閉排氣閥,停攪拌,開大空氣一閥
B、停攪拌,關(guān)排氣閥,開大空氣一閥
C、開大空氣一閥,停攪拌,關(guān)排氣閥
D、開大空氣一閥,關(guān)排氣閥,停攪拌
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1.單項(xiàng)選擇題無機(jī)鹽和微量元素在濃度()時(shí)對(duì)細(xì)胞生長(zhǎng)和產(chǎn)物合成有促進(jìn)作用
A、較低
B、較高
C、一般
D、根據(jù)情況而定
2.單項(xiàng)選擇題以下培養(yǎng)基在較高濃度下對(duì)呼吸酶分解代謝起抑制作用的是()
A、甲醇
B、乙醇
C、亞硝酸鹽
D、葡萄糖
3.單項(xiàng)選擇題當(dāng)培養(yǎng)液的攝氧率大于氧的傳遞速度時(shí),溶解氧就()
A、減少
B、增多
C、沒關(guān)系
D、根據(jù)情況而定
4.單項(xiàng)選擇題培養(yǎng)基PH越低,滅菌時(shí)間()
A、越長(zhǎng)
B、越短
C、不變
D、根據(jù)情況而定
5.單項(xiàng)選擇題公式k=Aexp(-△E/RT)中△E的含義是()
A、微生物死亡數(shù)
B、滅菌的溫度差
C、殺死微生物需要的活化能
D、死亡頻率因子
最新試題
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場(chǎng)使用。
題型:判斷題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型:判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型:判斷題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計(jì)范圍為262-288小時(shí)。
題型:判斷題
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時(shí),當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型:判斷題
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。
題型:判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時(shí),應(yīng)檢查()。
題型:多項(xiàng)選擇題
工藝設(shè)計(jì)應(yīng)保證麥汁溶氧充足,每罐第一鍋檢測(cè)溶氧一次,麥汁氧含量15~20ppb。
題型:判斷題
麥汁進(jìn)罐時(shí),當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時(shí)發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo),應(yīng)()。
題型:多項(xiàng)選擇題
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前,必須開啟錐底閥排空,確認(rèn)無殘留后方可使用。
題型:判斷題