單項選擇題在發(fā)酵過程中應(yīng)注意電的使用,讓人體難以忍受的痛苦的電流量大約在(MA)()
A、1
B、5
C、10
D、20
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1.單項選擇題小型發(fā)酵罐的供水壓力在1×105pa,而中試規(guī)模發(fā)酵罐的供水壓力在()
A、2×105pa
B、5×105pa
C、8×105pa
D、10×105pa
2.單項選擇題微生物轉(zhuǎn)化主要用于()
A、甾體類
B、萜類
C、生物堿
D、蛋白質(zhì)類
3.單項選擇題滅菌工藝的選擇要考慮到()
A、整個工藝
B、設(shè)備和成本
C、培養(yǎng)基性質(zhì)
D、以上都對
4.單項選擇題近年來一些工廠使用的靜電器不可以除去()
A、水霧
B、煙
C、油霧
D、微生物
5.單項選擇題一般北方比南方空氣中含菌量(),離地面越高含菌量越()
A、少,多
B、少,少
C、多,多
D、多,少
最新試題
工藝設(shè)計應(yīng)保證麥汁溶氧充足,每罐第一鍋檢測溶氧一次,麥汁氧含量15~20ppb。
題型:判斷題
溫度計校驗補償最大不得超過1℃,做過補償?shù)臏囟赛c需提交過程校正記錄,做過補償?shù)臏囟赛c在空罐后,在下一罐使用時需重新校驗。
題型:判斷題
酵母與氧接觸時間的關(guān)鍵控制點包括酵母添加時間和麥汁滿罐時間。
題型:判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型:判斷題
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
發(fā)酵罐、清酒罐進罐前,必須開啟錐底閥排空,確認無殘留后方可使用。
題型:判斷題
發(fā)酵罐出酒時使用氮氣備壓的控制標準是壓力0.07±0.01Mpa、氮氣純度≥99.95%。
題型:判斷題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型:判斷題
酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數(shù)計算。
題型:判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時,應(yīng)檢查()。
題型:多項選擇題