單項選擇題菌種保藏的目的包括（）
A、使菌種不死亡
B、便于交換使用
C、使菌種不變質(zhì)
D、以上都正確
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1.單項選擇題為了確?？諝獾倪B續(xù)恒定供應(yīng)，建議實驗室中準備幾個空氣壓縮機（）
A、1
B、2
C、3
D、4
2.單項選擇題下列哪個發(fā)酵產(chǎn)品屬于連續(xù)發(fā)酵方式（）
A、紅霉素
B、丙酮丁醇
C、VC
D、VB12
3.單項選擇題目前工業(yè)上青霉素發(fā)酵采用的方法是（）
A、分批式發(fā)酵
B、流加式發(fā)酵
C、半連續(xù)式發(fā)酵
D、連續(xù)式發(fā)酵
4.單項選擇題一個確定的發(fā)酵過程一般包括幾個部分（）
A、5
B、6
C、7
D、8
5.單項選擇題第一個真正意義上的無菌發(fā)酵丙酮-丁醇發(fā)酵技術(shù)是由（）建立的
A、cagniard
B、schwann
C、kuting
D、weizmann
最新試題
發(fā)酵罐出酒時使用氮氣備壓的控制標準是壓力0.07±0.01Mpa、氮氣純度≥99.95%。
題型：判斷題
麥汁進罐時，當麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時發(fā)現(xiàn)溫度超標，應(yīng)（）。
題型：多項選擇題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa，清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型：判斷題
單鍋麥汁進罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型：判斷題
所有與物料接觸氣體（CO2和N2）必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。
題型：判斷題
再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時更換新的活性碳。
題型：判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型：判斷題
麥汁空氧污染不需要往下追溯，但需要分析原因和列行動跟蹤。
題型：判斷題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計范圍為262-288小時。
題型：判斷題
酵母與氧接觸時間的關(guān)鍵控制點包括酵母添加時間和麥汁滿罐時間。
題型：判斷題