餐飲市場結(jié)構(gòu)分類主要有競爭結(jié)構(gòu)、（）、餐類結(jié)構(gòu)、餐式結(jié)構(gòu)及菜式結(jié)構(gòu)、餐飲供給市場中的企業(yè)所有制結(jié)構(gòu)和經(jīng)營業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)。

對餐飲產(chǎn)品而言，被大多數(shù)餐飲企業(yè)視為首要因素的是（）

餐飲供給與需求在量的方面的沖突主要表現(xiàn)為（）

餐飲需求規(guī)律

屬于從微觀層面上加強(qiáng)餐飲人才建設(shè)的對策是（）

企業(yè)退出市場時(shí)，此前所投資的額度扣除折舊之后與售價(jià)的差額就成為企業(yè)的（）

引起餐飲市場波動性的主要因素是（）

在相對較窄的地域范圍內(nèi)，餐飲市場也可能是一種（）

美國餐飲業(yè)擴(kuò)大全球營銷的主要手段是（）

餐飲業(yè)態(tài)包括三層含義：業(yè)態(tài)的選擇、（）和商品構(gòu)成。