單項選擇題生產(chǎn)花生精煉油的精煉工藝中毛油不能進(jìn)行（）處理。
A、脫膠
B、脫酸
C、脫色
D、脫脂
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1.單項選擇題生產(chǎn)色拉油的精煉工藝中毛油必經(jīng)（）處理。
A、脫膠
B、脫酸
C、脫色
D、脫脂
2.單項選擇題油脂的精煉工藝過程的脫酸是去除毛油中含有的（）工藝操作。
A、有機(jī)酸
B、游離脂肪酸
C、結(jié)合脂肪酸
D、全部脂肪酸
3.單項選擇題油脂的精煉工藝過程的脫膠是去除毛油中含有的（）工藝操作。
A、磷脂
B、固脂
C、脂肪酸
D、有機(jī)酸
4.單項選擇題在浸出取油之前，先采用壓榨取油，提取油料內(nèi)89~85％的油脂，并將產(chǎn)生的餅粉碎成一定粒度后，再進(jìn)行浸出法取油。這種方法稱作（）。
A、壓榨法
B、直接浸出
C、壓榨浸出
D、預(yù)榨浸出
5.單項選擇題預(yù)榨浸出法制油不僅提高出油率而且制取的毛油質(zhì)量高，同時提高了浸出設(shè)備的生產(chǎn)能力，主要適用于（）油料的制油。
A、低含油率
B、高含油率
最新試題
在小麥籽粒中，面筋質(zhì)的數(shù)量是由胚乳中心到接近糊粉層（）。
題型：單項選擇題
金屬絲篩網(wǎng)最多用于（）。
題型：單項選擇題
小麥搭配的作用是（）。
題型：多項選擇題
生芽小麥及蟲蝕小麥內(nèi)部結(jié)構(gòu)遭到破壞并且內(nèi)部酶含量較多無加工價值。
題型：判斷題
每英寸篩網(wǎng)長度上有36個篩孔的篩鍍鋅篩網(wǎng)通常用（）表示。
題型：單項選擇題
購入的小麥應(yīng)該分質(zhì)量儲藏，加工時有利于面粉的穩(wěn)定。
題型：判斷題
饅頭粉的面筋越高越好。
題型：判斷題
高方篩篩理不凈的原因可能是以下哪條（）。
題型：多項選擇題
下列哪幾項是麩皮含粉過多的原因（）。
題型：多項選擇題
碟片精選機(jī)的碟片是經(jīng)過特殊制作的無需更換。
題型：判斷題