判斷題7%vol的葡萄酒是指100單位體積的酒中含有7單位體積的乙醇。
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3.單項(xiàng)選擇題在進(jìn)行乳制品不溶度指數(shù)測定時(shí)，如果沉淀物體積小于0.5mL，則讀數(shù)結(jié)果精確至（）
A.0.01mL
B.0.05mL
C.0.1mL
D.0.5mL
4.單項(xiàng)選擇題溶解度指數(shù)法測定乳粉的溶解度時(shí)，要求準(zhǔn)確量取100mL溫度為（）℃的水，并裝入樣品混合瓶中。
A.23±0.5
B.24±0.5
C.25±0.5
D.26±0.5
5.單項(xiàng)選擇題國標(biāo)中規(guī)定發(fā)酵乳的酸度指標(biāo)應(yīng)不低于（）
A.16°T
B.37°T
C.50°T
D.70°T
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直接干燥法測定水分的主要設(shè)備是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
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凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
液-固萃取常用的方法有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
肉類樣品的干法灰化完全的時(shí)間為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品中維生素主要是按照（）來分類的。
題型：單項(xiàng)選擇題
干法灰化的步驟包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
保存樣品方法的要求有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
目前瘦肉精的檢測方法有哪些？（）
題型：多項(xiàng)選擇題