多項(xiàng)選擇題品espresso的因素（）
A.苦味
B.酸味
C.香味
D.柔順度
E.粘稠度
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1.單項(xiàng)選擇題濃縮咖啡在15分鐘內(nèi)會(huì)揮發(fā)掉多少比例的香氣？（）
A.90%
B.60%
C.30%
D.15%
2.單項(xiàng)選擇題咖啡豆在沖泡過(guò)程中有多少部分被萃??？（）
A.15-18%
B.18-22%
C.22-26%
D.30%以上
3.單項(xiàng)選擇題咖啡是從哪里傳入意大利的？（）
A.埃及
B.印度
C.埃塞俄比亞
D.巴西
4.多項(xiàng)選擇題以下哪兩種咖啡豆產(chǎn)量最大？（）
A.Robusta
B.Arabica
C.Cubita
D.Liberica
5.多項(xiàng)選擇題巴西杯測(cè)法主要品味哪些方面？（）
A.苦
B.純
C.酸
D.甘
E.香
最新試題
制作打綿牛奶的過(guò)程中，打綿的時(shí)間對(duì)奶沫的質(zhì)地有何影響（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
拿鐵通常在哪個(gè)時(shí)間段內(nèi)被更多地飲用（）
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在進(jìn)行咖啡器具消毒時(shí)，最常用的消毒方式是什么（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
清潔咖啡器具時(shí)，通常使用什么來(lái)除去咖啡漬和沉淀（）
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在進(jìn)行咖啡器具消毒時(shí)，應(yīng)該如何處理殘留的牛奶泡沫（）
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對(duì)于不銹鋼咖啡壺，清潔時(shí)最好使用（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在清潔咖啡機(jī)時(shí)，應(yīng)該注意消毒哪些部位（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
美式咖啡的制作過(guò)程中，通常會(huì)加入什么成分以稀釋咖啡（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
使用什么工具可以幫助制作濃密奶沫（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于不銹鋼制的咖啡器具，清潔時(shí)應(yīng)避免使用（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題