單項(xiàng)選擇題清遠(yuǎn)三黃雞為典型的（）雞種，因羽毛篆腳趾外皮均為淡黃色而得名，體型中等。
A.兼用型
B.肉用型
C.蛋用型
D.脂用型
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題“海富特?！痹a(chǎn)于（）毛色暗紅，有白色花斑。
A.英格蘭
B.比利時(shí)
C.挪威
D.何蘭
2.單項(xiàng)選擇題黃牛是我國(guó)北方分布（）的牛種，現(xiàn)已發(fā)展成為主導(dǎo)我國(guó)牛肉市場(chǎng)的主要商品肉牛。
A.較廣
B.最廣
C.最多
D.普遍
3.單項(xiàng)選擇題豬的種類按血流劃分，可分為地方型、引進(jìn)型、（）三種
A.改良型
B.克隆型
C.外地型
D.雌雄型
4.單項(xiàng)選擇題悶制法在操作過(guò)程中，最為關(guān)鍵的是（）
A.講究味型
B.講究配色
C.必須加蓋
D.必須加竹篾子
5.單項(xiàng)選擇題傳統(tǒng)方法的鍋塌多以（）為主，現(xiàn)以派生為多種味型。
A.甜咸味型
B.鮮咸味型
C.辣咸味型
D.香咸味型
最新試題
在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切丁時(shí)，對(duì)于圓形較小的原料可以先（）再切。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種原料上漿后容易脫漿（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪，以免（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切絲時(shí)，為了使絲的長(zhǎng)度一致，可以將原料（）后再切。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成厚片（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切丁時(shí)，為了使丁更入味，可以先將原料（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題