切片時(shí)，哪種原料適合切成菱形片（）

以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成半圓形片（）

掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來(lái)確定。

切丁時(shí)，對(duì)于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。

切丁時(shí)，對(duì)于圓形較小的原料可以先（）再切。

切片時(shí)，哪種原料適合切成厚片（）

宰殺活魚(yú)時(shí)，直接用刀敲擊魚(yú)頭致其死亡即可，不需要考慮魚(yú)的掙扎對(duì)肉質(zhì)的影響。

切丁時(shí)，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。

在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。