問答題調(diào)制乳粉中有哪些原料需調(diào)整?功能性乳粉有哪些功能因子?
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1.問答題熱殺菌罐頭為什么要冷卻?冷卻要注意什么?
2.單項選擇題在生產(chǎn)過程中,配料之前的糖液濃度一般控制在()
A、50%-55%
B、45%-50%
C、65%-70%
D、55%-65%
3.單項選擇題冷凍產(chǎn)品貯藏通常采用的最適溫度為()
A、3℃左右.
B、-10℃左右.
C、-18℃左右.
D、-23℃左右
4.單項選擇題加熱肉的持水性要比生肉()
A、低.
B、高.
C、一樣.
D、其他
最新試題
雙功能酶可通過下面哪種蛋白質(zhì)工程技術(shù)獲得?()
題型:單項選擇題
細(xì)胞工程設(shè)計的目標(biāo)是獲得特定的()。
題型:多項選擇題
有關(guān)容錯PCR原理描述正確的是()。
題型:單項選擇題
目前蛋白改性技術(shù)主要用于()的改造。
題型:單項選擇題
重組DNA技術(shù)可把來自任何生物的基因轉(zhuǎn)移到與其毫無關(guān)系的受體細(xì)胞中。
題型:判斷題
實驗室條件下進行的蛋白質(zhì)定向進化和自然進化相比,()。
題型:多項選擇題
PCR法檢測轉(zhuǎn)基因成分時,關(guān)于PCR產(chǎn)物的電泳結(jié)果說法正確的是()
題型:多項選擇題
植物細(xì)胞融合可用的方法有()
題型:多項選擇題
寡核苷酸引物介導(dǎo)的定位突變技術(shù)用含突變堿基的引物來引導(dǎo)DNA(載體+待改變蛋白基因)復(fù)制,從而導(dǎo)致復(fù)制子(突變型)與野生型相比在引物設(shè)計位點上發(fā)生堿基改變。為了將突變型和野生弄區(qū)分開,你認(rèn)為難于實施的方案是()。
題型:單項選擇題
下面哪種細(xì)胞重組方式能形成重組細(xì)胞?()
題型:單項選擇題