問答題熱殺菌罐頭為什么要冷卻?冷卻要注意什么?
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1.單項選擇題在生產(chǎn)過程中,配料之前的糖液濃度一般控制在()
A、50%-55%
B、45%-50%
C、65%-70%
D、55%-65%
2.單項選擇題冷凍產(chǎn)品貯藏通常采用的最適溫度為()
A、3℃左右.
B、-10℃左右.
C、-18℃左右.
D、-23℃左右
3.單項選擇題加熱肉的持水性要比生肉()
A、低.
B、高.
C、一樣.
D、其他
5.填空題檢測罐頭真空度的方法可分為()和()。
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關(guān)于受體細胞的感受態(tài)說法正確的是()
題型:多項選擇題
點位突變技術(shù)用于蛋白質(zhì)改造其突變位點是確定的,突變的個數(shù)也是預(yù)知的。
題型:判斷題
動物細胞培養(yǎng)除了要供空氣外還要另外補充()。
題型:單項選擇題
蛋白質(zhì)工程對酶蛋白的改造往往從編碼蛋白的基因入手,屬于基因水平的蛋白質(zhì)改造。
題型:判斷題
雙功能酶可通過下面哪種蛋白質(zhì)工程技術(shù)獲得?()
題型:單項選擇題
植物細胞融合可用的方法有()
題型:多項選擇題
有關(guān)容錯PCR原理描述正確的是()。
題型:單項選擇題
下面哪個選項是細胞融合技術(shù)應(yīng)用的成果?()
題型:單項選擇題
細胞工程設(shè)計的目標是獲得特定的()。
題型:多項選擇題
發(fā)酵工程微生物種子擴大培養(yǎng)是為了()。
題型:多項選擇題