袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細(xì)芽以供使用的蔬菜。

需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括（）

以下屬于食材范疇的有（）

濃香型白酒的有機(jī)酸以（）為主。

下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時(shí)期特點(diǎn)的有（）

冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。

下列關(guān)于酒精比重計(jì)的說法正確的是（）

下面關(guān)于臘八節(jié)的說法正確的是（）

啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。

著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。