濃香型白酒的有機酸以（）為主。

下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時期特點的有（）

著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經典魯菜之一。

蒸餾酒中，原料質量決定酒的品質。

冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。

啤酒中原麥芽汁的濃度表示質量。

需要復式發(fā)酵的酒包括（）

下面關于臘八節(jié)的說法正確的是（）

江南水鄉(xiāng)歷來有在（）吃撐腰糕的傳統(tǒng)習俗。

淮揚菜的發(fā)展得益于發(fā)達的水系資源。