酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。

生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）

攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。

顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。

面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。

吉士粉呈（）

適合烙熟的品種是（）

戚風蛋糕灌模完成后（）