A.米粉面團B.生物發(fā)酵面團C.蛋泡面團D.豆類面團
最新試題
能增加面點甜味的是（）
適合烙熟的品種是（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
吉士粉呈（）
面包酵母可分為（）種。
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
戚風蛋糕灌模完成后（）
寧波湯圓屬于（）面點。
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
九層馬蹄糕的主料是（）