下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。

罐藏及果蔬汁能夠很好的保存維生素A，但是干制容易損失，應(yīng)該在加工的時候注意。

果蔬原料分級的時候為了安全起見殘次果不能用于產(chǎn)品加工。

吐魯番葡萄干最常用的干燥方法是（）。

在紫薯粥里添加檸檬汁使pH為酸性，那粥會成什么顏色？（）

“一次灌裝”法中，灌裝機與封蓋機組裝在一個底座上，減少灌裝到封蓋過程中CO2的損失。

一次煮成法既方便又可以保存營養(yǎng)成分。

果蔬汁加工傳統(tǒng)的方法是先將產(chǎn)品熱灌裝于容器中，密封后在熱蒸汽中殺菌，殺菌條件一般在60-100℃。

下列屬于蜜制方法的是（）。

飲料的功能包括（）