單項選擇題（）是機體重要的組成部分，是生命的物質基礎。
A.糖
B.蛋白質
C.脂肪
D.維生素
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1.單項選擇題飲食業(yè)餐具“四過關”是洗、刷、（）。
A.泡、沖
B.泡、消毒
C.沖、消毒
D.燙、消毒
2.單項選擇題食品污染主要有生物性污染、（）三個方面。
A.化學性污染和放射性污染
B.化學性污染和人為性污染
C.人為性污染和放射性污染
D.人為性污染和農藥性污染
3.單項選擇題紅、白葡萄酒的載杯（）
A.完全不同
B.完全相同
C.形狀各異
D.因地而異
4.單項選擇題Snifter一詞是白蘭地的（）
A.產地
B.品牌
C.等級
D.載杯
5.單項選擇題白蘭地的載杯要使用（）
A.Snifter
B.RockGlass
C.ShotGlass
D.CocktailGlass