單項選擇題釀酒多數(shù)須經(jīng)過（）、蒸餾兩個重要步驟。
A.配制
B.浸泡
C.發(fā)酵
D.加香
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1.單項選擇題（）又稱巖杯、洛克杯、老式杯等。
A.古典杯
B.高杯
C.利口杯
D.果汁杯
2.單項選擇題烈酒的主要飲用方法是（）、加冰飲用和混飲。
A.加可樂
B.凈飲
C.加礦泉水
D.加紅茶
3.單項選擇題酒精含量的表示方法有（）美國方式、歐洲方式三種。
A.阿拉伯方式
B.中國方式
C.波斯方式
D.英國方式
4.單項選擇題（）是構成紅葡萄酒口味結構的主要成份。
A、單寧
B、麥芽糖
C、乙醛和糖分
D、乙酚
5.單項選擇題原產(chǎn)自（），目前在全世界最受歡迎的年釀造白葡萄酒的是Chardinnay葡萄。
A、澳大利亞
B、法國波爾多
C、法國勃艮地
D、德國
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