長飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。

調(diào)酒員布置吧臺時錯誤的做法是（）。

雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。

包時酒會的特點是客人只能在固定時間內(nèi)參加酒會，時間一到不再供應酒水。

在酒水營銷中，整瓶酒的售價一般低于按杯出售時的售價。

混合飲料的標準成本是標準配方中每一種成分的（）。

在服務時使用標準化酒杯可簡化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類型和不同大小的酒杯。

酒水原料采購數(shù)量是原料采購控制的重要環(huán)節(jié)，一般情況下，采購數(shù)量的控制要注意以下幾點（）。

酒吧清潔時先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。

在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對配方（）。