酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點有（）。

在服務時使用標準化酒杯可簡化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類型和不同大小的酒杯。

計量消費酒會既不限制時間，也不限定酒水品種，只根據(jù)客人的需要而定。

酒會食物成本一般比同一級酒店的餐飲成本高一些。

酒會結(jié)束之后，將各項表格交送會計處，全月累計的酒會成本就是當月酒吧的酒會酒水成本。

下列關(guān)于酒會成本的預算與核算正確的是（）。

雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。

酒吧營業(yè)結(jié)束后調(diào)酒員要把散賣和調(diào)酒用過的酒用（）把瓶口擦干凈再放入柜中。

甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。

采購原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。