單項選擇題食品防腐劑有（）。
A.苯甲酸、山梨酸、丙酸鈉
B.糖精、甘草、甜味菊苷
C.硝酸鹽、亞硝酸鹽
D.硫磺、亞硫酸鈉
E.沒食子酸丙酯、二丁基羥基甲苯
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1.單項選擇題食品發(fā)色劑有（）。
A.苯甲酸、山梨酸、丙酸鈉
B.糖精、甘草、甜味菊苷
C.硝酸鹽、亞硝酸鹽
D.硫磺、亞硫酸鈉
E.沒食子酸丙酯、二丁基羥基甲苯
2.單項選擇題下列哪種食品添加劑可以用于防腐（）。
A.苯甲酸
B.丁基羥基茴香醚（BHA.
C.亞硫酸氫鈉
D.亞硫酸鈉
E.偶氮甲酰胺
3.單項選擇題下列哪種食品添加劑可以用于抗氧化（）。
A.苯甲酸
B.丁基羥基茴香醚（BHA.
C.亞硫酸氫鈉
D.亞硫酸鈉
E.偶氮甲酰胺
4.單項選擇題食品良好生產(chǎn)規(guī)范的縮寫為（）。
A.AW
B.CFU
C.MPN
D.HACCP
E.GMP
5.單項選擇題食品中水分活性通常表示為（）。
A.AW
B.CFU
C.MPN
D.HACCP
E.GMP
最新試題
在HACCP體系中對關(guān)鍵控制點采取有效手段進行干預(yù)的過程稱為（）。
題型：單項選擇題
食品中水分活性通常表示為（）。
題型：單項選擇題
下列關(guān)于評價食品衛(wèi)生質(zhì)量的說法中，錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
常用化學(xué)保藏方法不包括（）。
題型：單項選擇題
在HACCP體系中起到確定食品中的有害污染物及其有關(guān)影響因素作用的是（）。
題型：單項選擇題
食品防腐劑有（）。
題型：單項選擇題
食品添加劑山梨酸鉀歸類為（）。
題型：單項選擇題
肥胖發(fā)生原因與（）無關(guān)。
題型：單項選擇題
下列哪種化學(xué)物質(zhì)不是防腐劑（）。
題型：單項選擇題
食品添加劑亞硝酸鈉歸類為（）。
題型：單項選擇題