單項選擇題含淀粉豐富的食物有（）。

A.肉類
B.奶類
C.糧谷類
D.水果類
E.蛋類


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1.單項選擇題下列哪組物質(zhì)組成蔗糖（）。

A.果糖和果糖
B.葡萄糖和葡萄糖
C.葡萄糖和果糖
D.葡萄糖和半乳糖
E.以上都不是

2.單項選擇題豆類中不能被人體吸收利用的糖類約占其糖類總量的（）。

A.100％
B.75％
C.50％
D.25％
E.80％

3.單項選擇題對膳食纖維的敘述不正確的是（）。

A.膳食纖維不是一種多糖
B.膳食纖維是指植物中不能被消化吸收的成分
C.不溶性纖維主要有纖維素、半纖維素和木質(zhì)素
D.膳食纖維根據(jù)水溶性分為可溶性纖維和不溶性纖維
E.可溶性纖維主要有果膠

4.單項選擇題關(guān)于碳水化合物的說法不正確的是（）。

A.半乳糖在人體中須先轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟遣拍鼙焕?br /> B.葡萄糖是構(gòu)成食物中各種糖類的最基本單位
C.人體只能利用L型葡萄糖
D.淀粉完全由葡萄糖構(gòu)成
E.木糖是屬于戊糖

5.單項選擇題過多攝入膳食纖維會導(dǎo)致（）。

A.腸蠕動增加
B.產(chǎn)氣量增加
C.影響人體對蛋白質(zhì)的吸收
D.有利于人體對維生素的吸收
E.微量元素的吸收增加