單項(xiàng)選擇題容易使食物老化的是（）。
A.動(dòng)物淀粉
B.直鏈淀粉
C.支鏈淀粉
D.糊精
E.果膠
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1.單項(xiàng)選擇題容易使食物糊化的是（）。
A.動(dòng)物淀粉
B.直鏈淀粉
C.支鏈淀粉
D.糊精
E.果膠
2.單項(xiàng)選擇題麥芽糖屬于（）
A.單糖
B.雙糖
C.寡糖
D.多糖
E.糖原
3.單項(xiàng)選擇題淀粉屬于（）
A.單糖
B.雙糖
C.寡糖
D.多糖
E.糖原
4.單項(xiàng)選擇題棉子糖屬于（）
A.單糖
B.雙糖
C.寡糖
D.多糖
E.糖原
5.單項(xiàng)選擇題半乳糖屬于（）
A.單糖
B.雙糖
C.寡糖
D.多糖
E.糖原
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屬于四糖的是（）。
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容易使食物糊化的是（）。
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不被消化的碳水化合物被稱為益生元，下列不是益生元的是（）。
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屬于雙糖的是（）。
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以下屬于糖類的是（）。
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淀粉屬于（）
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屬于產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素的是（）。
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棉子糖屬于（）
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成年人每日膳食纖維的攝入量以（）g為宜。
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下列哪種物質(zhì)不屬于碳水化合物（）。
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