問(wèn)答題一位住客當(dāng)天中午乘火車(chē)回鄉(xiāng),提早在某飯店總服務(wù)臺(tái)辦好結(jié)帳退房手續(xù),他認(rèn)為雖然結(jié)了帳,但在中午十二時(shí)以前客房的住用權(quán)仍是屬于他的,因此把整理好的箱物行李放在客房?jī)?nèi),沒(méi)有向樓層服務(wù)員打招呼,就出去買(mǎi)東西逛街了。過(guò)了一個(gè)多小時(shí),那位客人回到飯店準(zhǔn)備取行李離店,誰(shuí)知進(jìn)入原住客房一看,已經(jīng)有新住客在房間內(nèi)喝茶,而他的行李已不知去向。當(dāng)找到樓層服務(wù)員以后才知道他的行李已送到總臺(tái)去了,樓層服務(wù)員反而責(zé)怪他為什么在結(jié)帳后不和樓層聯(lián)系??腿寺?tīng)了以后很生氣,“回敬”了幾句便到總服務(wù)臺(tái)提意見(jiàn),誰(shuí)知總臺(tái)人員不記得他已結(jié)賬,還不肯馬上把行李交還給他。經(jīng)過(guò)與樓層服務(wù)員聯(lián)系的反復(fù)折騰,客人離店時(shí)已經(jīng)快中午了。客人臨行時(shí)說(shuō)了句:“如果下次再來(lái)這個(gè)城市,我發(fā)誓不住你們這里!”分析這個(gè)案例
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()需要冰鎮(zhèn)后飲用更好。
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客人堅(jiān)持你上的菜不是他點(diǎn)的,經(jīng)核對(duì)菜單,確是客人所點(diǎn),但這時(shí)客人已經(jīng)火冒三丈,作為服務(wù)員你該如何處理?
題型:?jiǎn)柎痤}
為托送方便,我們常使用小圓托盤(pán)斟酒和展示飲品。
題型:判斷題
啤酒素有()的美稱,為國(guó)際上產(chǎn)量最大的飲料酒。
題型:填空題
()結(jié)賬時(shí)餐廳一般不開(kāi)發(fā)票,而是在客人離店由前臺(tái)收銀結(jié)算清核客人住店期間所有賬目,一次性開(kāi)具發(fā)票。
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清洗餐具時(shí),將餐具浸入熱水后,應(yīng)注意將()朝向外面。
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餐巾花白鶴的頭部主要是用()的手法完成的。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在迎賓服務(wù)的過(guò)程中,若客人選擇零點(diǎn)餐,則服務(wù)員需帶上餐牌,一般按()本/桌準(zhǔn)備。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐宴會(huì)桌椅布置的重要依據(jù)是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐巾花大葉菊是用()折疊手法完成的。
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