飯店對原有設備進行技術加工，以追加勞動的形式改變和提高原有設備的使用價值稱為（）。

“金鑰匙”作為飯店的一項專業(yè)化服務，其基本特征是（）。

若飯店以計劃為標準，采用比較法對經(jīng)營情況進行分析，那么（）。

飯店研究客人需求的基本目的是為了（）。

一定的人員所經(jīng)常擔任的工作職務及責任稱為（）。

加強飯店人力資源的管理，這是保證飯店業(yè)務經(jīng)營活動順利進行的必要條件。這是因為（）。

飯店邊際利潤應為（）。

根據(jù)國際質(zhì)量標準系列的規(guī)定，下列要素中屬于服務設計過程運作要素的有（）。

飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。

在飯店企業(yè)中，比較適合用技術定額法來確定勞動定額的工種是（）。