最新試題
寧波湯圓屬于（）面點。
面團(tuán)冷藏發(fā)酵時間最少為（）
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
能提高面團(tuán)筋性的原料是（）
面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
適合用澄面做面皮的是（）
九層馬蹄糕的主料是（）
杭州小籠包是（）面點。
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）