單項選擇題為準(zhǔn)確反映檢驗(yàn)樣品的各種信息,樣品的標(biāo)識內(nèi)容至少應(yīng)包含()

A.樣品名稱、樣品狀態(tài)、樣品數(shù)量
B.樣品名稱、樣品狀態(tài)、樣品基數(shù)
C.樣品數(shù)量、樣品狀態(tài)、樣品基數(shù)
D.樣品基數(shù)、樣品名稱、樣品規(guī)格


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1.單項選擇題比色法測葡萄酒中甲醇時所用主要儀器是()。

A.分光光度計
B.氣相色譜儀
C.液相色譜儀
D.電磁振蕩器

2.單項選擇題葡萄酒是指以鮮葡萄或葡萄汁為原料,經(jīng)()釀制而成的,含有一定酒精的發(fā)酵酒。

A.全部或部分發(fā)酵
B.全部發(fā)酵
C.部分發(fā)酵
D.配制和發(fā)酵

4.單項選擇題大曲酒是以大曲為(),經(jīng)釀制而成的白酒。

A.糖化發(fā)酵劑
B.糖化劑
C.發(fā)酵劑
D.發(fā)酵助劑

5.單項選擇題原子、()、離子是構(gòu)成物質(zhì)的基本粒子。

A.分子
B.夸克
C.質(zhì)子
D.電子

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抽樣檢驗(yàn)時樣品的抽取十分重要,下列關(guān)于液體樣品的采樣方法正確的是()

題型:單項選擇題

如果食品酸度測量的結(jié)果是PH=5.26,則該結(jié)果的有效數(shù)字是()位。

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酸堿指示劑一般是(),其酸式結(jié)構(gòu)或堿式結(jié)構(gòu)具有不同的顏色。當(dāng)溶液的PH值改變時,指示劑獲得質(zhì)子轉(zhuǎn)化為酸式結(jié)構(gòu),或失去質(zhì)子轉(zhuǎn)化為堿式結(jié)構(gòu),從而引起溶液顏色的變化。

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黃酒中PH值的測定是將玻璃電極和甘汞電極同時浸入試樣溶液中進(jìn)行的,這種方法屬于()方法。

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液體培養(yǎng)基滅菌前后都要測定PH值,測定時盡量使培養(yǎng)基的溫度降到(20-25)℃,校正通常用接近()G/L的氫氧化鈉或者1MOL/L的鹽酸。

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配制質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的氯化鈉溶液100G,下面配制正確的是()。

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液態(tài)法白酒是以()為原料,采用基酒,用香醅串香或用食用添加劑調(diào)味調(diào)香,勾兌而成的白酒。

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測白酒酒精度時對密度瓶的處理方法是()。

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