最新試題
制作龜湯時，龜肉需要（）
制作雞湯時，為了使雞肉的營養(yǎng)更多地融入湯中，可（）
制作蝦凍時，蝦肉的處理方法是（）
制作肉湯時，若想使湯更清澈，可（）
制作蔬菜湯時，為了保持色澤，應(yīng)該（）
魚膠凍制作過程中，魚膠的主要來源是（）
制作魚湯時，為了使湯更白，可以在煮制過程中（）
制作肉皮凍時，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。
魚茸在制作過程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）
制湯時，食材的新鮮程度（）