單項選擇題江西人早餐佐粥的佳肴之一是（）
A.乳黃瓜
B.醬蘿卜頭
C.豆腐乳
D.酸菜
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1.單項選擇題豬肉燉粉條作為鄉(xiāng)村大眾美食流行于我國的（）
A.西南地區(qū)
B.華南地區(qū)
C.東北地區(qū)
D.華東地區(qū)
2.單項選擇題客賬控制的職責(zé)屬于（）
A.餐飲部經(jīng)理
B.餐廳經(jīng)理
C.餐廳助理經(jīng)理
D.餐廳服務(wù)領(lǐng)班
3.單項選擇題商業(yè)性餐飲服務(wù)企業(yè)通過銷售餐食和酒水追求（）
A.服務(wù)一流
B.質(zhì)量一流
C.低成本
D.利潤最大化
4.單項選擇題歷史上，最先采用填食法飼養(yǎng)家禽的是（）
A.古羅馬人
B.法國人
C.古希臘人
D.古埃及人
5.單項選擇題凡上雞、鴨、魚等一類的整體菜，在擺放時不要將雞頭、鴨尾、魚脊對著（）
A.主賓位
B.主人位
C.副主人位
D.陪、譯座
最新試題
熱力消毒的方法包括（）、（）、紅外線消毒等。
題型：填空題
我國價格監(jiān)督的執(zhí)法主體是（）
題型：單項選擇題
根據(jù)《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，大型飲食企業(yè)的油煙凈化設(shè)施的最低去除效率為（）
題型：單項選擇題
市場價格總水平
題型：名詞解釋
稅收的三個主要職能是（）、經(jīng)濟(jì)宏觀調(diào)控職能和再分配職能。
題型：填空題
法律在社會生活中的貫徹，包括執(zhí)法、（）、（）和法律監(jiān)督四個環(huán)節(jié)。
題型：填空題
按《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，餐飲從業(yè)人員健康證明的有效期是自健康證明簽發(fā)之日起至（）
題型：單項選擇題
試論侵權(quán)行為民事責(zé)任的承擔(dān)方式。
題型：問答題
地方定價目錄的制定者是（）
題型：單項選擇題
國家適用法律的專門活動被稱為（）
題型：填空題