單項(xiàng)選擇題下列哪種食物不是含氰苷植物（）
A.苦杏仁
B.苦桃仁
C.葵花籽仁
D.枇杷仁
E.李子仁
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1.單項(xiàng)選擇題由毒肽類和毒傘肽類引起的毒蕈中毒屬于（）
A.胃腸毒型
B.神經(jīng)精神型
C.溶血型
D.肝腎損傷型
E.混合型
2.單項(xiàng)選擇題河豚中毒的潛伏期為（）
A.10分~3小時(shí)
B.3~6小時(shí)
C.6~10小時(shí)
D.10~20小時(shí)
E.12~24小時(shí)
3.單項(xiàng)選擇題魚類食品有一定防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用，是因?yàn)楹校ǎ?/a>
A.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
B.較多的鈣
C.多不飽和脂肪酸
D.豐富的碘
E.維生素A和D
4.單項(xiàng)選擇題肉類食品不受膳食因素干擾其吸收的礦物質(zhì)是（）
A.鈣
B.鐵
C.鋅
D.硒
E.銅
5.單項(xiàng)選擇題畜肉類營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高是由于富含（）
A.無機(jī)鹽
B.碳水化合物
C.維生素
D.蛋白質(zhì)
E.脂肪
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煙熏食物中常見的有害物質(zhì)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
易發(fā)生變形桿菌食物中毒的食物為（）
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長(zhǎng)期食用精白米面又缺少多種副食品易發(fā)生（）
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考慮其發(fā)病原因?yàn)椋ǎ?/p>
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