單項(xiàng)選擇題某人中午食用咸鴨蛋后，晚間出現(xiàn)上腹部疼痛以臍部陣發(fā)性絞痛為主、惡心、嘔吐，腹瀉水樣便等癥狀。預(yù)防該現(xiàn)象再次發(fā)生的原則是（）
A.控制繁殖和殺滅病原菌
B.注射特異性的解毒劑
C.不再食用同種食物
D.可服用適量維生素C
E.用輻照方法處理食物
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1.單項(xiàng)選擇題
某人中午食用咸鴨蛋后，晚間出現(xiàn)上腹部疼痛以臍部陣發(fā)性絞痛為主、惡心、嘔吐，腹瀉水樣便等癥狀。
考慮最可能的原因是（）
A.沙門菌食物中毒
B.副溶血性弧菌食物中毒
C.李斯特菌食物中毒
D.金黃色葡萄球菌食物中毒
E.大腸埃希菌食物中毒
2.單項(xiàng)選擇題男，20歲。皮膚干燥，四肢伸側(cè)毛囊角化呈丘疹狀。角膜干燥。平時常出現(xiàn)反復(fù)的呼吸道感染。缺乏的維生素在下列食物中含量最豐富的是（）
A.豆制品
B.蔬菜
C.牛奶
D.雞蛋
E.豬肝
3.單項(xiàng)選擇題男，20歲。皮膚干燥，四肢伸側(cè)毛囊角化呈丘疹狀。角膜干燥。平時常出現(xiàn)反復(fù)的呼吸道感染。患者可能缺乏（）
A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素B2
D.維生素C
E.維生素E
4.單項(xiàng)選擇題缺乏時易致味覺障礙和異食癖的是（）
A.鈣
B.鐵
C.碘
D.鋅
E.硒
5.單項(xiàng)選擇題當(dāng)胃酸缺乏或過多服用抗酸藥物時可阻礙其吸收的是（）
A.鈣
B.鐵
C.碘
D.鋅
E.硒
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發(fā)生平酸腐敗的應(yīng)（）
題型：單項(xiàng)選擇題
組胺中毒的好發(fā)食品為（）
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考慮最可能的原因是（）
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缺乏的維生素在下列食物中含量最豐富的是（）
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題型：單項(xiàng)選擇題