單項選擇題營養(yǎng)學(xué)將豆類分為大豆與其他豆類，其中大豆包括（）

A.蠶豆、黃豆和青豆
B.黃豆、黑豆和青豆
C.蕓豆、豌豆和黃豆
D.綠豆、小豆和黑豆
E.以上都不是


你可能感興趣的試題

1.單項選擇題谷粒中與纖維素平行分布的營養(yǎng)素是（）

A.蛋白質(zhì)和脂肪
B.脂肪
C.無機鹽和維生素
D.淀粉
E.碳水化合物

2.單項選擇題谷胚中含賴氨酸較多，是因為其蛋白質(zhì)主要為（）

A.清蛋白
B.球蛋白
C.醇溶蛋白
D.谷蛋白
E.以上都不是

3.單項選擇題谷類食品中保留哪部分易引起食物變質(zhì)（）

A.胚乳
B.皮層
C.吸收層
D.胚
E.糊粉層

4.單項選擇題胚乳中含量最高的營養(yǎng)成分是（）

A.脂肪
B.無機鹽
C.蛋白質(zhì)
D.維生素
E.碳水化合物

5.單項選擇題谷皮中不含（）

A.淀粉
B.脂肪
C.無機鹽
D.灰分
E.纖維素