單項(xiàng)選擇題谷類中影響礦物元素吸收的主要因素是（）。
A.水蘇糖
B.棉籽糖
C.植酸
D.植物紅細(xì)胞凝集素
E.皂苷
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1.單項(xiàng)選擇題葉酸的良好食物來源是（）。
A.綠葉蔬菜
B.糧谷類
C.植物油
D.水果
E.魚類
2.單項(xiàng)選擇題谷類食品中含量最多的礦物質(zhì)是（）。
A.磷
B.鈣
C.鐵
D.鋅
E.硒
3.單項(xiàng)選擇題不屬于典型世界食物結(jié)構(gòu)模式的是（）。
A.中國(guó)模式
B.日本模式
C.發(fā)展中國(guó)家模式
D.經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家模式
E.以上都不是
4.單項(xiàng)選擇題鈣的最好來源是（）。
A.小蝦皮
B.各種瓜子
C.奶及奶制品
D.白菜
E.面粉
5.單項(xiàng)選擇題糧谷類食物蛋白質(zhì)的第一限制性氨基酸為（）。
A.苯丙氨酸
B.蛋氨酸
C.蘇氨酸
D.賴氨酸
E.亮氨酸
最新試題
進(jìn)行食物中毒調(diào)查時(shí)，膳食調(diào)查有關(guān)數(shù)字資料有哪些（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
檢查沙門氏菌中毒，確證診斷必須要達(dá)到以下何要求（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
醫(yī)生已采集了患者的血液、糞便標(biāo)本，并進(jìn)行了檢測(cè)，但沒有檢測(cè)到肉毒梭菌毒素。正確的處理有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
調(diào)查時(shí)主要應(yīng)該關(guān)注（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
從法律上說，當(dāng)事人逾期不履行處罰決定的，作出處罰決定的機(jī)關(guān)還可以采取執(zhí)行罰的措施，即讓當(dāng)事人承擔(dān)新的持續(xù)不斷的義務(wù)來促使其履行義務(wù)。執(zhí)行罰的要件有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
該起事故中毒機(jī)理是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
最容易引起該類食物中毒的中毒食品有哪些（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
進(jìn)行食品污染調(diào)查時(shí)，進(jìn)行污染物調(diào)查包括的內(nèi)容有哪些（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
該公司的主要違法事實(shí)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
該中毒屬于哪些型別食物中毒（）。
題型：多項(xiàng)選擇題