單項選擇題影響礦物質(zhì)吸收利用的物質(zhì)是（）。

A.磷酸
B.蛋白質(zhì)
C.直鏈淀粉
D.果糖
E.植酸


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1.單項選擇題微量元素是指（）。

A.人體含量很少的元素
B.食物中含量很少的元素
C.自然界含量很少的元素
D.人體吸收率很低的元素
E.人體利用率很低的元素

2.單項選擇題下列人群處于正氮平衡的是（）。

A.兒童
B.成人
C.老年人
D.消耗性疾病患者
E.處于饑餓狀態(tài)的人群

3.單項選擇題必要氮損失不包括（）。

A.糞代謝氮
B.尿內(nèi)源氮
C.皮膚中排出的氮
D.毛發(fā)及其他途徑排出的氮
E.消化的氮

4.單項選擇題關(guān)于蛋白質(zhì)的特點，錯誤的是（）。

A.是人體組織的構(gòu)成成分
B.供給能量
C.是由碳、氫、氧組成
D.是構(gòu)成體內(nèi)各種重要的生理活性物質(zhì)
E.體內(nèi)蛋白質(zhì)處于分解、合成的動態(tài)平衡之中

5.單項選擇題母乳中含量很低的營養(yǎng)素是（）。

A.鈣和維生素D
B.鈣和維生素A
C.鐵和維生素A
D.鐵和維生素D
E.維生素A和維生素D