配制茚三酮試液需用（）溶解。

下列選項中哪些屬于食品快速檢測技術的特點（）

食品快速檢測中使用的標準物質純度一般≥（）

（）不能達到降低誤差的目的。

硼酸快檢質控試驗，一般應同時進行哪些試驗（）

礦石中的灰分的測定，適宜選用（）分析法。

利用極性物質與非極性物質（）的不同，通過測量判斷極性物質與非極性物質的百分比。

下列哪類化學比色法不是采用與標準色卡比較得出結果的（）

在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復使用，將發(fā)生一系列反應，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。

若測定正在煎炸的油品，需要從油中取出油炸食品，等待（）分鐘后再測量。