填空題目前我國允許的兩種生物防腐劑：（）。
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2.問答題常用的酸型防腐劑有有哪些？
3.單項選擇題下列哪種酸味劑既可作果蔬護色劑，又可作肉制品的發(fā)色助劑的是（）。
A.草酸
B.抗壞血酸
C.硫酸
D.鹽酸
4.單項選擇題下面屬于常用漂白劑的是（）。
A.硫酸亞鐵
B.煙酰胺
C.焦亞硫酸鈉
D.亞硝酸鈉
最新試題
與甜味沒有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是（）
題型：單項選擇題
明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）
題型：單項選擇題
下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）
題型：單項選擇題
相對甜度最低的甜味劑是（）
題型：單項選擇題
下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）
題型：單項選擇題
BHT表示的抗氧化劑的是（）
題型：單項選擇題
纖維素酶的降解機制被認為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的（）
題型：多項選擇題
下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時具有油溶性的抗氧化劑是（）
題型：單項選擇題
下列具有氨基酸結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，甜度最高的是（）
題型：單項選擇題
TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對其抗菌有增效作用。
題型：單項選擇題