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B.主配料的原料及數(shù)量
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A.盡量選取曲線
B.盡可能集中
C.進(jìn)出門分設(shè)
D.客用通道與服務(wù)通道交叉設(shè)置
A.咖啡廳
B.廚房
C.酒水間
D.前廳
A.餐飲是以手工勞動(dòng)為基礎(chǔ)的
B.顧客的差異大
C.過程復(fù)雜
D.依賴性強(qiáng)
最新試題
飯店的設(shè)備使用部門維護(hù)保養(yǎng)設(shè)備時(shí)必須達(dá)到（）的要求。
飯店設(shè)備的維修方式主要有（）。
根據(jù)服務(wù)顧客，保障安全的原則，飯店對(duì)客服務(wù)管理關(guān)鍵必須注意（）。
顧客住房，必須辦理入住登記手續(xù)的原因包括（）。
飯店設(shè)備使用的規(guī)章制度主要包括（）。
下列關(guān)于飯店火警處理的表述正確的有（）。
客房服務(wù)規(guī)范的制定，必須遵循的原則包括（）。
利用率低、修理技術(shù)不復(fù)雜、能及時(shí)提供備用機(jī)、實(shí)行預(yù)防維修在經(jīng)濟(jì)上不合算的飯店設(shè)備應(yīng)當(dāng)采用（）的方式。
作為舒適的客房，必須具備的基本條件包括（）。
美食節(jié)是飯店一日三餐正常餐飲銷售以外的特殊經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，其特點(diǎn)主要有（）。