單項選擇題配套點心是指按照宴會的（）標準、菜肴，將不同口味的點心科學的排列組合起來。
A.規(guī)格
B.價格
C.價位
D.等級
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1.判斷題壓榨鮮酵母，就是依士粉。
2.判斷題小蘇打，俗稱“食粉”，學名碳酸氫氨。
3.判斷題蛋品在面點中的作用有促進酵母菌的繁殖。
4.判斷題牛乳能提高面團的可塑性，延長成品保存期。
5.判斷題中式面點工藝中常用的有牛乳、煉乳和乳粉。