單項選擇題肥胖者膳食中較正常要求可適當增加比例的物質(zhì)為（）
A.優(yōu)質(zhì)蛋白
B.飽和脂肪酸
C.碳水化合物
D.膽固醇
E.乙醇
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1.單項選擇題糖尿病腎病患者優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占全日蛋白質(zhì)的適宜比例為（）
A.10％～20％
B.20％～30％
C.30％～40％
D.40％～50％
E.50％～70％
2.單項選擇題原發(fā)性骨質(zhì)疏松癥患者每天蛋白質(zhì)攝入超過100g可引起（）
A.負氮平衡
B.負鈣平衡
C.尿鈣排泄減少
D.骨骼生長遲緩
E.骨鈣含量增加
3.單項選擇題最適宜原發(fā)性骨質(zhì)疏松癥患者補充鋅的食物為（）
A.牡蠣
B.蘑菇
C.南瓜
D.西瓜
E.辣椒
4.單項選擇題原發(fā)性骨質(zhì)疏松癥患者補充礦物質(zhì)最為合理的是（）
A.只補充鈣
B.補鈣同時補充鋅和銅
C.應補鈣劑至少2000mg／d
D.隨著年齡的增長鈣磷吸收下降，因此應補充等量的鈣磷
E.大部分食品都含有較高的氟，因此飲食補氟即可
5.單項選擇題高脂血癥與飲食因素關(guān)系中，不正確的是（）
A.膳食總脂肪攝入量是影響血漿膽固醇水平的主要因素
B.亞油酸、亞麻酸可升高血漿膽固醇和低密度脂蛋白的水平
C.飽和脂肪酸可以顯著升高血漿膽固醇和低密度脂蛋白的水平
D.單不飽和脂肪酸有降低血漿膽固醇和低密度脂蛋白的水平的作用
E.多不飽和脂肪酸可使血漿膽固醇和低密度脂蛋白的水平降低