單項選擇題組胺中毒的機制是（）。

A.刺激迷走神經(jīng)和交感神經(jīng)腹腔叢
B.作用于外周神經(jīng)–肌肉接頭處收縮毛細血管
C.使外周血管收縮，血壓上升
D.擴張毛細血管和收縮支氣管
E.收縮毛細血管和擴張支氣管


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1.單項選擇題亞硝酸鹽中毒的特效解毒劑是（）。

A.鉬鹽
B.美藍
C.維生素C
D.硫代硫酸鈉
E.葡萄糖

2.單項選擇題關于副溶血性弧菌的特性說法錯誤的是（）。

A.對熱敏感
B.對酸敏感
C.出現(xiàn)"神奈川現(xiàn)象"
D.為革蘭陽性弧菌
E.具有溶血作用

3.單項選擇題對河豚毒素的理化性質(zhì)敘述錯誤的是（）。

A.對熱穩(wěn)定
B.對堿穩(wěn)定
C.日曬、鹽腌不被破壞
D.為無色針狀結(jié)晶
E.易溶于稀醋酸

4.單項選擇題可促進葡萄球菌腸毒素形成的營養(yǎng)成分是（）。

A.水分
B.維生素
C.淀粉
D.蛋白質(zhì)
E.脂肪

5.單項選擇題為預防細菌性食物中毒，要殺滅病原體時需對食品進行如何處理（）。

A.低溫貯存
B.使食物中心溫度達60℃以上即可
C.使食物中心溫度達60℃并維持一定時間
D.使食物中心溫度達80℃以上即可
E.使食物中心溫度達80℃并維持一定時間