單項選擇題

為預防細菌性食物中毒，要殺滅病原體時需對食品進行如何處理（）。

A.低溫貯存
B.使食物中心溫度達60℃以上即可
C.使食物中心溫度達60℃并維持一定時間
D.使食物中心溫度達80℃以上即可
E.使食物中心溫度達80℃并維持一定時間

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