單項(xiàng)選擇題“神奈川試驗(yàn)”陽性的病原菌是（）。

A.沙門菌
B.副溶血性弧菌
C.肉毒梭菌
D.葡萄球菌
E.大腸埃希菌


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1.單項(xiàng)選擇題被沙門菌污染食品的特點(diǎn)是（）。

A.具有腐臭味
B.具有酸味
C.發(fā)生顏色變化
D.粘度增加
E.無感官性狀的變化

2.單項(xiàng)選擇題屬于混合型食物中毒的是（）。

A.沙門菌食物中毒
B.變形桿菌食物中毒
C.金黃色葡萄球菌食物中毒
D.副溶血性弧菌食物中毒
E.利斯特菌食物中毒

3.單項(xiàng)選擇題目前市場(chǎng)上常見的轉(zhuǎn)基因油脂是（）。

A.大豆油
B.花生油
C.芝麻油
D.葵子油
E.麥胚油

4.單項(xiàng)選擇題在夏季屠宰牲畜時(shí)，肉的僵直通常出現(xiàn)在宰后（）。

A.30分鐘
B.1.5小時(shí)
C.3小時(shí)
D.4小時(shí)
E.6小時(shí)

5.單項(xiàng)選擇題酒類中甲醇主要來自于（）。

A.制酒的原輔料
B.生產(chǎn)設(shè)備和管道
C.容器和包裝材料
D.儲(chǔ)存過程中產(chǎn)生
E.脫嗅過程中產(chǎn)生