單項(xiàng)選擇題防止雜環(huán)胺危害的措施是（）

A.吸附法去除
B.增加蔬菜水果的攝入量
C.發(fā)展實(shí)用的檢測(cè)方法
D.防止食物被微生物污染
E.施用鉬肥


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1.單項(xiàng)選擇題肉毒梭菌毒素食物中毒的主要癥狀為（）

A.對(duì)稱(chēng)性腦神經(jīng)受損
B.上腹部陣發(fā)性絞痛
C.敗血癥、腦膜炎
D.劇烈的腹痛和嘔吐
E.運(yùn)動(dòng)神經(jīng)麻痹

2.單項(xiàng)選擇題副溶血性弧菌食物中毒的主要癥狀為（）

A.對(duì)稱(chēng)性腦神經(jīng)受損
B.上腹部陣發(fā)性絞痛
C.敗血癥、腦膜炎
D.劇烈的腹痛和嘔吐
E.運(yùn)動(dòng)神經(jīng)麻痹

3.單項(xiàng)選擇題缺乏時(shí)可引起腳氣病的是（）

A.維生素B1
B.維生素B2
C.煙酸
D.泛酸
E.葉酸

4.單項(xiàng)選擇題

缺乏時(shí)可引起皮炎、腹瀉、癡呆等所謂"三D"癥狀的是（）
 

A.維生素B1
B.維生素B2
C.煙酸
D.泛酸
E.葉酸

5.單項(xiàng)選擇題葡萄球菌食物中毒常見(jiàn)中毒食品為（）

A.動(dòng)物性食品、涼拌菜、水產(chǎn)品
B.淀粉類(lèi)食品、剩米飯、奶制品
C.海產(chǎn)品、受海產(chǎn)品污染的咸菜
D.自制發(fā)酵食品、臭豆腐、面醬
E.動(dòng)物性食品、病死牲畜肉、蛋類(lèi)