單項選擇題肉毒梭菌毒素食物中毒的主要癥狀為（）
A.對稱性腦神經(jīng)受損
B.上腹部陣發(fā)性絞痛
C.敗血癥、腦膜炎
D.劇烈的腹痛和嘔吐
E.運動神經(jīng)麻痹
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1.單項選擇題副溶血性弧菌食物中毒的主要癥狀為（）
A.對稱性腦神經(jīng)受損
B.上腹部陣發(fā)性絞痛
C.敗血癥、腦膜炎
D.劇烈的腹痛和嘔吐
E.運動神經(jīng)麻痹
2.單項選擇題缺乏時可引起腳氣病的是（）
A.維生素B1
B.維生素B2
C.煙酸
D.泛酸
E.葉酸
3.單項選擇題
缺乏時可引起皮炎、腹瀉、癡呆等所謂"三D"癥狀的是（）
A.維生素B1
B.維生素B2
C.煙酸
D.泛酸
E.葉酸
4.單項選擇題葡萄球菌食物中毒常見中毒食品為（）
A.動物性食品、涼拌菜、水產(chǎn)品
B.淀粉類食品、剩米飯、奶制品
C.海產(chǎn)品、受海產(chǎn)品污染的咸菜
D.自制發(fā)酵食品、臭豆腐、面醬
E.動物性食品、病死牲畜肉、蛋類
5.單項選擇題肉毒梭菌食物中毒常見中毒食品為（）
A.動物性食品、涼拌菜、水產(chǎn)品
B.淀粉類食品、剩米飯、奶制品
C.海產(chǎn)品、受海產(chǎn)品污染的咸菜
D.自制發(fā)酵食品、臭豆腐、面醬
E.動物性食品、病死牲畜肉、蛋類
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乳類污染常見的有毒有害化學(xué)物質(zhì)有（）
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食物攝入頻率調(diào)查法具有以下特點（）
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